Se terveellisempi versio Malai Koftasta- mutta siltikin todella herkullinen !

Malai Kofta ! Eli intialaiset kasvispullat kermaisessa tomaattikastikkeessa. Ne ovat samaan aikaan pehmeitä sisältä, mutta ulkoa niissä on mukavasti ruskistunut pinta ja kaiken kruunaa kermainen tomaattikastike. Niin hyvää! 

Yleensä nämä kasvispullat tehdään paneer- juustosta ja cashewpähkinöistä ja perunoista. Tässä ohjeessa kuitenkin pääainekset ovat kuitenkin kikherne ja kesäkurpitsa.

 Ainekset:

Kasvispullat:

• 1/2 kesäkurpitsa
• 1 prk kikherneitä
• 1 dl korppujauhoja
• 2 kananmunaa
• (2 dl kookoshiutaleita ), jos haluat. 
• 1/2 tl kurkumaa
• valkosipulimurskaa 1 tl
• 1 tl suolaa

1. Raasta kesäkurpitsa ja anna raasteen valua siivilässä sen aikaa, kun sekoitat muita aineksia.
2. Sekoita kikherneet (ilman lientä), kananmunat, kookoshiutaleet , korppujauhe ja mausteet sekaisin.
3. Lisää kesäkurpitsaraaste
4. Paista kasvispullat pannulla noin 2 min puoli ja anna levätä talouspaperin päällä, sillä aikaa, kun valmistat tomaattikastikkeen.

Tomaattikastike.

• 1 prk tomaattimurskaa
• 2 pientä sipulia
• 1 tl kuminansiemeniä
• 0,5 dl ruokakermaa

1. pilko sipulit siivuittain
2. Lisää ne pannulle ruokaöljyä noin reilut 3 ruokalusikallista.
3. Lisää kuminansiemenet ja sipulit.
4. Lisää tomaattimurska ja anna kiehua keskilämmöllä hetken aikaa.
5. Lisää ruokakerma ja sekoita. 
6. Lisää kasvispullat. 

Valmis  nautittavaksi!

tarjoa riisin ja raidan kanssa. Myöhemmin tulee resepti raidasta. Seuraa siis blogia!